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永谷園のビアードパパ買収が教えてくれるスイーツ小売の現実とは？
by courtesy of Davich Klinadung 永谷園がシュークリーム専門店・ビアードパパを運営する麦の穂ホールディングス（HD）を、買収するようです。...
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コナカのスーツセレクトやAOKIのオヒリカからファストフードチェーンが学ぶべきこと
by courtesyof Richard Cawood 紳士服のコナカやAOKIが若者向けの店舗を増やしているようです。 紳士服チェーンが団塊ジュニア以下を対象にした店舗を広げる。コナカは２０１４年９月期に「スーツセ レクト」を前期比８割増の３５店開き、ＡＯＫＩホールディングスも年間２０店以上「オリヒカ」を出店する。これまでの主力店舗で多かった団塊世代の顧客は...
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マイクロソフトオフィス2013の口コミからわかった、売れない商品の特徴とは？
by courtesy of tcoffey 私自身、Windows XPのサポート終了により、ノートパソコンの新調を余儀なくされているのですが、オフィスも新たに購入する必要があります。現在2003を使っているのですが、こちらもXP同様にサポートが来年春に終了。そこで、最新版であるオフィス2013の評価を、価格コムで調べてみました。...
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ワタミが業績下方修正を余儀なくされた理由とは？
by courtesy of Jackson Boyle ワタミは、外食ビジネスからシニア向けビジネスにうまくシフトしたと考えていたのですが、業績は深刻なほど悪いようです。今期業績の下方修正を余儀なくされました。 ワタミは25日、2014年３月期の連結純利益が前期比66％減の12億円になりそうだと発表した。従来予想は７％増の38億円だったが一転、減益とな...
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百貨店業界が好調なのは、商品・消費者の二極化に上手く乗ったから？
by courtesy of Guwashi999 10月の日経MJですが、アベノミクス消費に関する記事が一面で取り上げられていました。 消費をリードするのはいつの時代も女性だ。アベノミクスの高揚は、彼女たちの心を動かしているのか。東京・丸の内と大手町で働く１０８人に聞いた。有力企...
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ワタミ外食部門の赤字転落からわかる居酒屋市場の現状
ワタミの四半期決算が発表されましたが、なんと外食部門が赤字転落したようです。 ２５日、２０１４年３月期の連結純利益が前期比６６％減の１２億円になりそうだと発表した。従来予想は７％増の３８億円だったが一転、減益となる。天候不 順に加え、店舗改装による集客効果が想定を下回り、居酒屋事業の既存店売上高が約６％減る見込み。不採算店を対象とした減損損失の計上も響く。（2013年10月26日付...
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価格競争から抜け出せない納豆はヨーグルトを目指せ
by courtesy of snowpea&bokchoi 日常的に納豆を食べるので、納豆売場を定期的に訪れるのですが、納豆ほど価格競争が激しい食品はないように感じます。ほとんどの商品が100円以下で販売されており、100円を超えると、売れ行きが鈍ることが売場を見るだけでわかります。 納豆売場で激しい価格競争が起こっている要因は、以下のようにまとめることができます。...
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セブン-イレブンが地ビールを販売しない理由とは？
by courtesy of MIKI Yoshihito 地ビールの露出が大変多くなってきました。これまでは、百貨店や高級スーパーにちょこっとあるぐらいでしたが、これがスーパーに波及。そして、ローソンやファミリーマートでも扱われるようになりました。地ビールの売れ行きがいいのか、阪神百貨店梅田店では、地ビールばかりを集めた大きなショーケースが設置され、地ビールの販売に力が入っている模様です。...
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女性向け商品を開発する吉野家、米マクドナルドの二の舞いになるのか？
吉野家が女性向け商品の販売に力を入れているようです。 吉野家ホールディングスは牛丼店「吉野家」で １１月１日、女性向けのセット商品を発売する。牛丼の小盛りとサラダを一緒にした「コモサラセット」という名称で、生野菜サラダのセットが３３０円。ごぼ うサラダかポテトサラダのセットを３６０円で扱う。女性顧客からの「健康的なメニューを増やしてほしい」という要望にこたえる。（2013年10月30日付...
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和食ファミリーレストラン・坂東太郎のビジネスモデルは、まさにストーリーとしての競争戦略
by courtesy of toyohara 日経トップリーダー11月号に、和食ファミリーレストラン「ばんどう太郎」を運営する坂東太郎が取り上げられていました。その記事では、坂東太郎のビジネスモデルについて説明されていました。まとめると、次のようになります。 【坂東太郎のビジネスモデル】 ［ターゲット］シニア層 ［差別化要素］居心地の良さ ［差別化のための工夫］異動のない女将さんを配置...
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リンガーハットのカフェ併設店が教えてくれる、コーヒーという商材の終わり
※プレスリリース（PDF）より リンガーハットがカフェ併設のちゃんぽん店をオープンさせるようです。 長崎ちゃんぽんのリンガーハットはカフェ併設型のちゃんぽん店の出店を始める。コーヒーなどのカフェメニューを充実させる。通常のレジのほかにカフェ専用のレジも設置して、カフェ目的の客にも利用しやすいようにする。新型店で客層を広げて成長力を高めたい考えだ。（2013年11月27日付 日経MJ）...
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吉野家が新商品・牛すき鍋膳を発売する理由
by courtesy of amos1766 ※吉野家の牛すき定食（牛すき鍋膳ではありません） 吉野家が牛すき鍋膳なる新メニューを発売することは、日経新聞にて知りました。...
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デフレ環境を抜け出せない食品の共通点とは？
by courtesy of misterbisson 12月の日経新聞の消費欄に、価格下落を続ける食品に関する記事が取り上げられていました。 食品の消費者物価指数（ＣＰＩ）が上昇している。だが、スーパーで消費者の買い物かごの中身をみると、違った光景が広がる。１０月にＣＰＩの値が前年同月...
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おにぎり家一粒の人気は美味しさだけではない？
by courtesy of joo0ey ※一粒さんとは関係ありません。 阪急うめだ駅近くに、おにぎり専門店のおにぎり家一粒があるのですが、このお店が本当に流行っています。ランチ時や夜ご飯時でなくても、来店客がいることが多いのです。隣に、抹茶スイーツのお店があるのですが、そのスイーツ店と比較すると、客の入りは本当にいいと思います。...
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【追悼】やしきたかじんというビジネスモデル
やしきたかじんさんの逝去は、WBS番組内のニュース速報で知りました。とても驚いたことは言うまでもありません。ただ、たかじんのそこまで言って委員会に全く出てこないので、薄々病状が悪いことは気づいていましたが。そして、翌日の日経新聞を見て、またびっくり。その記事が社会面に大きく取り上げられていたからです。...
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吉野家が客単価減少を食い止めるためにやったもう一つのこと
前回に引き続き、客単価の下落を食い止めつつある吉野家を取り上げたいと思います。成功事例は、その要因を抽出することで、他のビジネスにも活かせるので、とてもありがたいですね。成功・失敗を含め、世間で行われていることは、学べる実験ですから。...
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ツタヤがカフェに参入した理由とは？
by courtesy of jun fukushima ツタヤがカフェ事業に参入するようです。 カルチュア・コンビニエンス・クラブ（ＣＣＣ）はカフェの運営を始める。１２月上旬に盛岡市で開業する大型書店に１号店を出し、３年で約１００店の書店に...
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シニア夫婦にも広がるシェア消費
by courtesy of Nemo’s great uncle 日経新聞の消費欄に、驚くべき記事を見つけました。それは、シニアの消費動向に関する記事です。 シニア夫婦が１つのモノを分け合うスタイルが商品の売れ行きに表れている。２人で分けて食べるため冷...
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